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1、功能与用途：
* 垫圈主要用于防止管道连接处因压力或震动而松动或泄漏，起到密封和固定的作用，它通常用于各种管道系统中，如水利、化工、建筑等行业。
* 食品添加剂是为了改善食品的品质、口感、防腐等性能而加入到食品中的物质，如防腐剂、抗氧化剂、增味剂等，它们的应用场合主要是食品加工业。
* 闸阀是一种用于控制流体流动的装置，通过开启或关闭闸板来控制流体的通断，它广泛应用于各种流体控制系统中，如水利、化工、电力等行业。
2、材料与特性：
* 垫圈的材料通常包括金属、橡胶等，要求具有良好的密封性和耐腐蚀性。
* 食品添加剂的种类繁多，其材料取决于具体的添加剂类型，如防腐剂可能使用化学合成物质，而天然食品添加剂可能使用天然植物或动物的提取物，它们要求具有特定的功能性，如防腐、增味等。
* 闸阀的材料也取决于具体的应用场合，包括金属、塑料等，要求具有良好的耐腐蚀性和流体控制性能。
3、使用场合的差异：
* 垫圈主要用于管道系统的密封和固定。
* 食品添加剂则应用于食品加工业，以确保食品的质量、口感和安全性。
* 闸阀则用于流体控制系统，通过开启或关闭来控制流体的流动。
垫圈、食品添加剂与闸阀各自具有不同的功能和用途，应用于不同的行业和使用场合，它们在材料、特性等方面也存在明显的差异。